En Tlacolula de Matamoros, Oaxaca se elaboran las nieves típicas
reconocidas por las texturas, colores que combinan, además se caracteriza por
sus ingredientes naturales. Su innovación consiste en sus sabores singulares que deleitan a
propios y visitantes.
En Tlacolula las familias heredan de generación en
generación las recetas de los sabores clásicos de leche con tuna y sorbete pero
también hay creaciones de zanahoria,
uva, coco, nuez y las de queso con zarzamora y nache con crema.
Concluyente emprendedora: La identidad corporativa sí importa.
Un producto puede ser bueno pero si no es recordado,
guardado en la memoria, se perderá en el universo de productos que se ofertan
en el globalizado mercado.
Tlacolula de Matamoros es famoso por su tianguis, su
deliciosa barbacoa y las exquisitas nieves. Precisamente este mercado, el de
las nieves es demasiado competitivo. Así lo comenta Erick Ramírez Flores.
